Арансон А. В.
Москва
1999
Физкультура и спорт
81 стр.

Чем спортсмен отличается от обычного человека? Вы стремитесь к победе, к достижению максимально выскоих результатов. Для этого надо изменить свое тело, надо дать ему необходимые питательные вещества. Книга дает спортсмену понятие о том, как работает его организм, а затем, шаг за шагом, подводит его к построению оптимального рациона на основании последних научных достижений и практического опыта. Книга будет полезна спортсменам, а также тем, кто обеспечивает их питание: поварам, диетологам или членам семьи.

СОДЕРЖАНИЕ

Как правильно питаться
Что особенного в питании спортсмена
Советы для всех
Немного науки
Питательные вещества
Белки
Углеводы
Жиры
Вода
Витамины
Минеральные вещества
Что, как и сколько есть?
Продукты питания: что выбрать?
Несколько слов о пищевых добавках
Планирование рациона
Подбор рационов для разных видов спорта
Подготовка к соревнованиям и питание на соревнованиях
Здоровые рецепты

Открыть книгу (файл Adobe Portable Document Format, 800 Кб)

Бомбела Ю.
Москва
2008
Адемикс
326 стр.

Книга посвещена фармакологическим препаратам, применяемым сегодня в спортивной практике. Всему тому, что традиционно называется допингом и с большим или меньшим успехом запрещается Медицинской Комиссией МОК, либо Всемирным Антидопинговым Агентством, но продолжает оставаться неотъемлемой частью спорта. В книге рассматриваются те препараты, которые являются более или менее доступными на нашем рынке и доказали свою действенность практикой.

СОДЕРЖАНИЕ

Фармакология - основные понятия
Эндокринная система человека
Андрогены и анаболические стероиды
Побочные эффекты ААС
Несколько слов о генетических различиях
Обзор рынка фармакологических препаратов
Другие гормональные препараты
Диуретики
Жиросжигающие препараты
Препараты для местных инъекций
Выход из цикла: как сохранить достигнутое
Допинг-контроль
Список препаратов ААС по названию
Условия хранения некоторых препаратов
Список запрещенных препаратов
Показатели состояния организма

Открыть книгу (файл LizardTech djvuu, 5 Мб)

Борисова О. О.
Москва
Советский спорт
2007
132 стр.

Пособие представляет собой анализ литературных данных по вопросам питания в спорте и суммирует рекомендации ведущих российских и зарубежных специалистов. Целью пособия является популяризация знаний о роли факторов питания и основных принципах построения адекватного рациона спортсмена. Особый интерес может привлечь третий раздел пособия, где представлены конкретные требования к количественным и качественным характеристикам питания в зависимости от особенностей обменных процессов в различных видах спорта.

СОДЕРЖАНИЕ

Белки, жиры, углеводы в рационе спортсмена и физическая работоспособность
Витамины и минеральные вещества
Температурная регуляция и баланс жидкости в организме
Функции желудочно-кишечного тракта и физические упражнения
Влияние физических упражнений на функции желудочно-кишечного тракта
Физические нагрузки и дисфункции желудочно-кишечного тракта
Пути повышения работоспособности спортсменов с помощью факторов питания
Питание юных спортсменов
Вопрос веса в спорте
Баланс энергии и пищевых веществ
Питание и коррекция массы тела в спорте
Циклические виды спорта
Бег на длинные дистанции
Спринт
Плавание
Велоспорт
Конькобежный спорт
Лыжные гонки
Теннис (бадминтон)
Хоккей
Гимнастика
Фигурное катание
Тяжелая атлетика и спортивные единоборства
Энергозатраты при некоторых видах физической активности


Открыть книгу (файл Adobe Portable Document Format, 14 Мб)

Буланов Ю. Б.
Москва
2004
260 стр.

В книге изложен системный подход к продлению жизни человека.

СОДЕРЖАНИЕ

Факторы спортивного питания
Раздельное питание
Углеводная разгрузка-загрузка
Глюкоза знакомая и незнакомая
Молоко и его продукты
Соя - дар Бога человечеству
Дикарбоновые аминокислоты
Поливитамины
Карнитин
Пантотенат
микробы-друзья и микробы-враги
Антиоксиданты
Лецитин
Пищеварительные ферменты
Адекватность белкового питания
Потребление воды и микроэлементов
Ликвидация ОРЗ краткосрочным голоданием


Открыть книгу (файл LizardTech djvuu, 1,5 Мб)

Буланов Ю. Б.
Тверь
Посредник
1993
51 стр.

Данная книга составлена в виде справочника. Автором сделана попытка систематизировать и классифицировать фармакологические и нефармакологические средства, обладающие анаболической активностью, а также дать советы по их применению. Представляется вероятным, что круг медицинских показаний к применению анаболиков будет постоянно расширятся, т.к. анаболические средства, благодаря своему общеукрепляющему и биостимулирующему действию, способны оказывать благоприятное воздействие при лечении практически любого заболевания. Заслуживает также внимания способность анаболиков увеличивать продолжительность жизни и вызывать реакцию омоложения организма. В силу вышесказанного, становится ясно, насколько широко могут быть использованы анаболические средства при условиях их правильного применения, исключающего побочные действия.

СОДЕРЖАНИЕ

Мужские половые гормоны - андрогены
Анаболические стероиды
Препараты, используемые в России
Гипофизарные гормоны
Гипоталамические гормоны
Инсулин
Антигормональные препараты
Витамины
Коферменты
Витаминоподобные вещества
Ноотропы
Психоэнергизаторы
Антигипоксанты
Кристаллические аминокислоты
Продукты пчеловодства
Актопротекторы
Пищеварительные ферменты
Диетические рекомендации
Физиологические стимуляторы общего анаболизма
Препараты, улучшающие функцию печени


Открыть книгу (файл Microsoft Word Document, 300 Кб)

Колеман Э.
Мурманск
Тулома
2005
192 стр.

Эта книга - самое современное и наиболее систематизированное на сегодняшний день русскоязычное руководство по питанию, предназначенное специально для спортсменов-любителей. Написанная, простым и понятным языком, "без лишних подробностей", книга содержит самые последние научные данные о питании спортсменов, специализирующихся в видах спорта, требующих проявления выносливости. Эллен Колеман делится с вами секретами сохранения высокой работоспособности и повышения спортивных результатов за счет стратегий питания, которыми пользуются большинство ведущих атлетов всего мира.

СОДЕРЖАНИЕ

Диета, рекомендуемая спортсменам
Питьевой режим: Не забывайте пить
Питание для вашего вида спорта: Питание до, во время и после нагрузки
Жир: Друг или враг?
Белок: Не только для силовых спортсменов
Витамины и минеральные вещества: Больше – лучше?
Диетические добавки: Рекомендации по диетическим добавкам
Состав тела: Не доверяйте весам
Уменьшение жира, наращивание мышц: Эффективные стратегии
Похудание в зоне полутени: Сомнительные методы похудания
Популярные спортивные добавки: Поиски волшебной горошины
Основы энергообеспечения
Пищевые вещества: Шесть классов нутриентов
Содержание пищевых волокон в продуктах питания
Советы по выбору продуктов и блюд здорового питания
Функции и пищевые источники витаминов
Функции и пищевые источники минеральных веществ
Расход энергии при различных видах деятельности
Индексы массы тела


Открыть книгу (файл Adobe Portable Document Format, 5 Мб)

Кулиненков О. С.
Москва
Советский спорт
2007
146 стр.

Системный подход к факторам, ограничивающим работоспособность спортсмена, позволяет четко выстроить схему фармакологической поддержки его здоровья и значительно повысить спортивный результат. Книга содержит иллюстрации, таблицы и графики.

СОДЕРЖАНИЕ

Факторы, ограничивающие работоспособность спортсмена
Система клеточной регуляции на молекулярном уровне
Коррекция факторов, ограничивающих работоспособность спортсмена
Энергообеспечение мышц
Клеточное дыхание работающих мышц
Кислотно-основное состояние и ионное равновесие
Свободнорадикальные процессы при больших физических нагрузках
Микроциркуляция, реология, свертываемость крови
Иммунный статус спортсмена
Эндокринная система
Центральная нервная система, периферическая нервная система, вегетативная нервная система
Сократительная способность миокарда
Функции печени
Функции почек
Эндогенная интоксикация
Профилактика дисбактериоза
Восстановление мышц, связок, суставов при травме
Актуальные проблемы женского спорта
Десинхроноз (нарушение суточного динамического стереотипа)
Фармакологическая поддержка спортивных качеств
Вспомогательные средства восстановления
Витамины. Минералы
Продукты пчеловодства
Некоторые особенности приемалекарств
Вещества и препараты, снижающие работоспособность спортсмена
Правовые аспекты фармакологии спорта


Открыть книгу (файл Microsoft Word Document, 4 Мб)

Мирзоев О. М.

В монографии, доцента, кандидата педагогических наук О.М. Мирзоева. представлены данные о роли, месте и значении планирования и применения средств восстановления в подготовке спортсменов различной квалификации. Рассмотрены вопросы утомления, течения восстановительных процессов после выполнения тренировочных нагрузок различной преимущественной направленности. Даны характеристика средств восстановления и методика применения их в различных зимних и летних видах спорта. Изложены как теоретические аспекты проблемы и общие принципы использования средств восстановления в спортивной тренировке, так и практические рекомендации применения восстановительных процедур во многих видах спортивной деятельности. Подробно рассмотрена комплексная методика планирования и распределения основных средств подготовки различной преимущественной направленности в микро-, мезо-, макроциклах у легкоатлетов-спринтеров высокой квалификации. В зависимости от планируемой тренировочной нагрузки предложены комплексы восстановительных средств на различных этапах и периодах круглогодичной тренировки бегунов на короткие дистанции.

СОДЕРЖАНИЕ

Характеристика процессов утомления и восстановления в спорте
Характеристика средств и методов восстановления
Использование средств восстановления в лёгкой атлетике
Организация подготовки бегунов на короткие дистанции в круглогодичной тренировке
Планирование тренировочных нагрузок и комплексов средств и методов восстановления в годичном цикле подготовки бегунов на короткие дистанции
Фармакологические средства восстановления и повышения спортивной работоспособности
Разрешённые препараты
Запрещённые препараты


Открыть книгу (файл Adobe Portable Document Format, 900 Кб)

Пшендин П. И.

Чтобы помочь читателю попробовать самому приблизиться к пониманию своих потребностей, в книге дана информация об основных компонентах пищи, источниках энергии и показано их биохимическое и физиологическое значение для организма человека в условиях занятий спортом или физкультурой. Описано, как составить рацион питания с учетом уровня и интенсивности энерготрат как для профессионалов, так и для любителей. Для профессионалов разных спортивных специализаций приведены типичные рационы питания по видам спорта и этапам подготовки. В книге использованы материалы и информация, полученные ведущими российскими и зарубежными учеными и специалистами в области спортивного питания.

СОДЕРЖАНИЕ

Пища, питание — основа жизни
Белки и белковые продукты
Жиры и источники жиров
Углеводы и понятие гликемического индекса
Пищевые волокна
Витамины
Минеральные вещества — макро- и микроэлементы
Пищевая и биологическая ценность овощей, зелени, кореньев, трав, фруктов и ягод
Вода и жажда
Механизмы пищеварения
Усвояемость и кулинарная обработка пищи
Энергетический обмен при физической работе
Режимы питания и режимы тренировок в разных видах спорта
Основные требования к режиму и рациону питания в дни соревнований
Как соблюдать питьевой режим, не теряя спортивной формы
Питание и коррекция массы тела
Продукты повышенной биологической ценности или специальные пищевые добавки для спортсменов
Питание юных спортсменов
Питание спортсмена-любителя, или физкультурника
Пропаганда и организация рационального питания в спортклубе (на примере бодибилдинга)
О некоторых спорных вопросах науки о питании спортсменов
ПРИЛОЖЕНИЕ 1. Примерные рационы питания в разных видах спорта, разработанные ведущими специалистами России (под руководством профессора А.П. Лаптева)
ПРИЛОЖЕНИЕ 2. Признаки доброкачественности основных продуктов питания
ПРИЛОЖЕНИЕ 3. Список Пищевых добавок, разрешенных к применению при производстве пищевых продуктов (СанПиН 2.3.2.560-96)

Открыть книгу (файл Microsoft Windows Application, 400 Кб)

Розенблюм
США
1998
498 стр.

В учебном пособии ведущих зарубежных специалистов обобщены современные знания в области питания спортсменов и физически активных людей, в частности потребности в питательных веществах и жидкости. Освещены вопросы питания в зависимости от конкретного вида спорта, характера тренировочных и соревновательных нагрузок; спортивного питания для разных групп населения (ветераны, юные спортсмены, вегетарианцы и др.), использования веществ, способствующих восстановлению запасов энергии и повышающих устойчивость организма к стрессовым ситуациям, витаминов, микроэлементов, веществ,стимулирующих кроветворение и др.

СОДЕРЖАНИЕ

Потребности физически подготовленных людей в питательных веществах и жидкости
Физиология анаэробных и аэробных физических нагрузок
Углеводы и физическая нагрузка
Белки и физическая нагрузка
Жиры и физическая нагрузка
Витамины и минералы для физически активных лиц
Жидкость и электролиты
Эргогенные средства
Реакция организма на двигательную активность
Проверка состояния здоровья и медицинское определение пригодности
Оценка диеты, физической подготовленности, размера и состава тела (комплексные программы)
Документирование результатов питания спортсменов
Основные направления питания разных групп населения, занимающихся спортом
Общение со спортсменами по вопросам питания
Спортсмены начальной и средней школы, училищ, колледжей, высокой квалификации, профессионалы, ветераны
Спортсмены с ограниченными физическими возможностями
Питание при травмах и в период реабилитации
Гипертензия, диета и физическая нагрузка
Сердечно-сосудистые заболевания и физическая нагрузка
Сахарный диабет и физическая нагрузка
Спортсмены-вегетарианцы
Контроль массы тела
Нарушения питания у спортсменов
Физическая нагрузка при беременности, экстремальных температурах и в условиях высокогорья
Рекомендации по питанию для представителей определенных видов спорта: Баскетбол, Бейсбол, Борьба, Велосипедный спорт, Виды боевых искусств, Виды спорта, требующие сверхвыносливости, Военная подготовка, Волейбол, Гимнастика, Гребля, Культуризм, Легкая атлетика, Лыжный спорт: скоростной спуск, гонка по пересеченной местности и прыжки с трамплина, Плавание, Теннис, Фигурное катание, Футбол, Хоккей
Расчет затрат энергии при физической нагрузке с помощью МЭТ
Гликемический индекс продуктов
Рекомендуемые диетические нормы
Диетические стандарты потребления: рекомендуемые индивидуальные нормы


Открыть книгу (файл Adobe Portable Document Format, 10 Мб)